PITTA’MPUGLIATA

dolce tipico natalizio Castelsilano
di Francesco Oliverio.

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preparazione impasto pitta mpugliata

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Ripieno Pitta mpugliata fatto con noci, mandorle tostate,uvetta, zucchero e liquori vari .

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preparazione  della pitta m’pugliata

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preparazione delle strisce  di pasta da riempire con la frutta secca.

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sulla striscia di pasta viene inserito olio, cannella e zucchero.

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riempimento delle strisce con il ripieno a base di frutta secca.

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fase della raccolta delle strisce

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raccolta della striscia con annesso ripieno

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base della pitta mpugliata.

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preparazione della base sulla quale viene inserito olio,zucchero e cannella

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formazione dei vari strati della pitta mpugliata.

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inserimento della pitta mpugliata sulla base.

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assemblaggio quasi completo della pitta mpugliata

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pitta mpugliata prima della cottura

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Pitte mpugliate cotte